Alors que le thermomètre a allègrement franchi les 40,3°C dans le Tarn ce mardi, battant tous les records de septembre depuis l’invention du thermomètre (et probablement même avant), une conséquence inattendue de cette canicule apocalyptique vient de frapper la France en plein régime : les bananes mûrissent désormais en 12 secondes chrono.
Le drame se joue dans les rayons
C’est Martine, caissière au Leclerc de Castres, qui a donné l’alerte la première. « J’ai scanné une banane bien verte à 9h02. Le temps que je la mette dans le sac, elle était marron avec des taches. À 9h03, elle avait fondu. Il ne restait plus qu’une flaque jaune sur le tapis roulant. » Son témoignage, relayé 4,7 millions de fois sur les réseaux sociaux, a provoqué une onde de choc nationale.
Dans les entrepôts de Rungis, c’est la panique. Les grossistes ont vu 14 tonnes de bananes se transformer en compote entre le quai de déchargement et la chambre froide, soit une distance de 47 mètres. « On n’avait jamais vu ça, même pendant la canicule de 2003 », témoigne Jean-Marc Pélissier, importateur depuis 35 ans. « D’habitude, une banane met entre 3 et 8 jours pour mûrir. Là, on parle de secondes. C’est de la physique quantique fruitière. »
L’état d’urgence fruitière décrété
Face à l’ampleur du désastre, le Premier ministre a convoqué un Conseil de Défense Fruitier extraordinaire à l’Élysée. À l’issue de la réunion, qui aurait duré moins longtemps qu’une banane ne met à mûrir par cette chaleur, le gouvernement a décrété l’état d’urgence fruitière, une première dans l’histoire de la République.
Parmi les mesures annoncées :
- Interdiction de transporter des bananes sans conteneur réfrigéré homologué classe A+
- Création d’un numéro vert banane (le 0 800 BANANE) pour signaler tout incident de mûrissement accéléré
- Déploiement de l’armée dans les supermarchés pour escorter les bananes du camion au rayon frais
- Obligation pour chaque foyer de stocker ses bananes dans le bac à glaçons du congélateur
Les scientifiques divisés
Le professeur Hervé Banansky, directeur du Centre National de Recherche sur les Fruits Courbes (CNRFC), a tenté de rassurer la population lors d’une conférence de presse improvisée entre deux ventilateurs : « Le phénomène est parfaitement explicable. À 40°C, l’éthylène naturellement produit par la banane entre dans une réaction en chaîne exponentielle. C’est comme un réacteur nucléaire, mais en plus jaune et en moins dangereux. Enfin, sauf si vous glissez dessus. »
Son confrère, le Dr. Patricia Plantain de l’Université de Montpellier, est moins optimiste : « Si la température monte encore d’un degré, on risque l’auto-combustion bananière spontanée. J’ai déjà observé le phénomène en laboratoire. Le fruit atteint 87°C en son coeur et dégage une odeur de banana flambée sans qu’on ait rien demandé. »
Les Français s’organisent
Sur les réseaux sociaux, le hashtag #SauvonsLesBananes est devenu premier trending topic mondial, devant #Canicule et #JeVaisFondreAvantMaBanane. Des groupes d’entraide se sont formés pour organiser des courses-relais réfrigérées entre les supermarchés et les domiciles.
À Toulouse, un collectif citoyen a même lancé une cagnotte pour financer un « Banabus », un bus climatisé à -18°C qui parcourrait les quartiers en distribuant des bananes encore vertes aux habitants les plus vulnérables.
En attendant, Météo France prévoit un retour à des températures normales d’ici vendredi. Les bananes pourront enfin reprendre leur rythme de mûrissement naturel. Mais le traumatisme, lui, mettra plus longtemps à passer que la durée de vie d’une banane par 40°C.
